Los tipos de filtros de agua comerciales para establecimientos de restauración y edificios comerciales se clasifican según tres criterios: mecanismo de tratamiento, ubicación en la tubería y equipo protegido. El criterio de compra depende de la dureza del agua, el desinfectante utilizado por la compañía de servicios públicos y el caudal máximo.
La mayoría de las instalaciones terminan ejecutando dos o tres mecanismos en secuencia. La eliminación de sedimentos, la adsorción de carbono, el ablandamiento, el control de incrustaciones, la separación por membrana y la desinfección UV dejan residuos para la siguiente etapa. La certificación es lo que permite verificar cada uno de estos procesos, y la norma aplicable depende de si la unidad es un sistema comercial con conexión a la red de agua o un dispositivo de punto de uso.
Tipos de filtros de agua comerciales según su mecanismo de tratamiento
Siete mecanismos de tratamiento cubren prácticamente todas las necesidades comerciales, y el que necesita una planta depende de si el contaminante objetivo está suspendido, disuelto, es iónico o vivo.
Lo que hace que este equipo sea comercial es el ciclo de trabajo, no la química de filtración. El mismo carbón y las mismas membranas aparecen en el producto residencial. Un sistema comercial tiene que mantener el flujo mientras varios electrodomésticos alimentados por agua extraen agua a la vez, por lo que la caída de presión a través de un cartucho cargado lo determina. Una cifra impresa en un limpio carcasa del filtro de cartucho Eso es quedarse corto.
| Mecanismo | En qué actúa | Certificación que se debe solicitar | Límite conocido |
|---|---|---|---|
| Cartucho de sedimentos plisado o de profundidad | Sólidos en suspensión, óxido, arena, fragmentos de escamas | Ensamblaje: ASSE 1087. Reivindicación: Clase de reducción de partículas NSF/ANSI 42 | No tiene efecto sobre la materia disuelta, la dureza ni el sabor. |
| Carbón activado adsorción | Cloro libre, compuestos que producen sabor y olor, algunos compuestos orgánicos. | Reclamación: NSF/ANSI 42 para afirmaciones estéticas, NSF/ANSI 53 para afirmaciones relacionadas con la salud, como plomo, quistes, COV | La capacidad se consume en el servicio y el rendimiento disminuye a medida que se reduce el tiempo de contacto. |
| Carbón catalítico en servicio de cloramina | La cloramina, que reacciona más lentamente sobre el carbono que el cloro libre. | Reivindicación: Reivindicación sobre cloramina NSF/ANSI 42 | Necesita un contacto más prolongado, por lo que la clasificación de caudal obtenida en servicio con cloro libre no se transfiere. |
| Ablandamiento por intercambio catiónico | Dureza del calcio y el magnesio, intercambiada por sodio o potasio. | Ensamblaje: ASSE 1087, que incluye pruebas de flujo de derivación y sifonamiento inverso durante la regeneración. La norma NSF/ANSI 44 está diseñada para ablandadores de agua residenciales. | Aumenta el sodio o el potasio dependiendo del regenerante utilizado, y deja los sólidos disueltos totales (TDS), el cloro y los compuestos orgánicos en su lugar. |
| Inhibición de la incrustación por secuestro o modificación de cristales | Depósito de incrustaciones en superficies calentadas, mientras que la dureza permanece en el agua. | IAPMO/ANSI Z601, aplicable a sistemas de calentamiento de agua residenciales y similares. Cuando se dosifica un producto químico, este debe contar con la certificación NSF/ANSI/CAN 60 y un nivel máximo de uso establecido. | La dureza persiste, por lo que no sirve de nada para una queja sobre TDS. |
| Osmosis inversa | Sólidos disueltos totales (TDS) y muchas especies iónicas y moleculares disueltas, con un rechazo real determinado por la membrana y las condiciones de funcionamiento. | La norma NSF/ANSI 58 cubre los sistemas de ósmosis inversa de punto de uso. Un sistema modular a escala comercial queda fuera de su alcance, por lo que debe verificarse el ensamblaje según la norma ASSE 1087, además de los datos de rechazo validados por el fabricante. | Produce una corriente de rechazo, y los oxidantes deben eliminarse aguas arriba en el caso de membranas compuestas de película delgada de poliamida sensibles al cloro. |
| Desinfección ultravioleta | Inactiva bacterias, virus y quistes. | Declaración: NSF/ANSI 55 Clase A a 40 mJ/cm² para agua microbiológicamente insegura, o Clase B para reducir bacterias no patógenas en un suministro desinfectado. | No elimina nada físicamente, no deja residuos aguas abajo y el caudal nominal está vinculado a una transmitancia UV de diseño. |
Tres ejes que suelen confundirse en la mayoría de las listas de tipos de filtro
Las listas de filtros comerciales utilizan tres ejes independientes, y la razón más común por la que un sitio web compra una plataforma que ya posee es para interpretarlas como un único menú clasificado.
El primer eje es el mecanismo, es decir, lo que le sucede físicamente al contaminante. El segundo es el punto de instalación: cartuchos de punto de uso para una sola máquina, frente a equipos de punto de entrada que tratan toda la línea de entrada. El tercero es el equipo de destino, que es como se organizan los catálogos de los proveedores, de modo que un «filtro para máquina de hielo» y un «filtro de café» pueden contener el mismo material filtrante en carcasas diferentes.
Mezclar los ejes genera comparaciones que no se pueden resolver. La ósmosis inversa y el punto de uso no son alternativas entre sí, ya que una designa un mecanismo de separación y la otra, una ubicación. Una unidad de ósmosis inversa puede ubicarse en cualquiera de las dos posiciones. Una cita que identifica solo uno de los tres ejes está incompleta y no se puede comparar con otra cita en términos equivalentes hasta que se completen los otros dos.
El eje de instalación también cuenta con una definición formal que conviene utilizar. La norma ASSE 1087 exige que una unidad de fontanería se clasifique como de punto de uso o de punto de entrada, y aplica ambos conjuntos de requisitos cuando un dispositivo cumple ambas funciones. Los sistemas modulares comerciales con un caudal inferior a 4.0 gpm (15.1 L/min) se consideran dispositivos de punto de uso según esta norma, lo que proporciona al eje una línea de referencia verificable.
Capas de certificación para un conjunto comercial con instalación de fontanería
La certificación de filtración comercial funciona en dos niveles, y el nivel aplicable depende de si la unidad es un conjunto instalado en la red de agua o un dispositivo de punto de uso. El nivel del conjunto abarca la unidad y sus componentes. El nivel de la declaración de conformidad abarca las emisiones que reduce el producto.
ASE 1087 Se ubica en la capa de ensamblaje. Su ámbito de aplicación abarca dispositivos y componentes de tratamiento de agua conectados a la red de agua, tanto en el punto de entrada como en el punto de uso, en edificios como empresas, escuelas, hospitales, hoteles y restaurantes. El agua de proceso, las aguas residuales y el agua potable residencial quedan fuera de su ámbito. Sus requisitos incluyen el caudal y la caída de presión, el caudal de derivación y el sifonamiento inverso durante la regeneración, así como la integridad estructural. También se somete a pruebas de pérdida de presión durante 24 horas, vida útil y seguridad de los materiales según las normas para componentes de agua potable.
La capa de reclamación es donde se encuentra Normas NSF/ANSI para unidades de tratamiento de agua potable Se aplican y cada una tiene un alcance muy preciso. La norma 42 cubre las afirmaciones estéticas y la 53 las relacionadas con la salud, tanto para sistemas de punto de uso como de punto de entrada. La norma 55 cubre los sistemas UV por clase. La norma 58 cubre los sistemas de ósmosis inversa de punto de uso con suministros microbiológicamente seguros y de calidad conocida. Una simple inclusión en la lista no aporta mucha información sobre un sistema que produce mil litros por hora. Las ediciones también cambian, así que confirme la vigente en el lugar donde realiza la certificación.
Tres de los siete mecanismos no tienen una marca de uso residencial que se pueda buscar en aplicaciones comerciales. La mayoría de las especificaciones fallan en este punto. El ablandamiento está cubierto a nivel de declaración por una norma escrita para ablandadores residenciales; la reducción de incrustaciones por un protocolo diseñado para el calentamiento de agua residencial; y la ósmosis inversa de gran tamaño por una norma diseñada para el punto de uso. En estos tres casos, la ausencia de un logotipo no demuestra nada. Lo que sí se puede verificar es la certificación de ensamblaje, además de los datos de prueba del proveedor: caudal máximo de servicio y fugas de dureza para un ablandador, datos independientes de reducción de incrustaciones para un inhibidor, y rechazo validado en sus condiciones de alimentación para la ósmosis inversa.
Dos estándares de componentes se citan como uno solo y no son intercambiables. NSF/ANSI/CAN 61 La norma 372 aborda los efectos en la salud de los materiales en contacto con el agua potable, mientras que la norma 372 se refiere al contenido de plomo; ninguna de ellas afirma que reduce la contaminación. La misma distinción se aplica a los productos químicos dosificados. Un fosfato secuestrante requiere la certificación NSF/ANSI/CAN 60 con un nivel máximo de uso. Dicha norma establece los requisitos sobre los efectos en la salud, pero no determina su eficacia; por lo tanto, la certificación confirma que el producto químico es seguro para su uso, pero no que controla la incrustación.
Cómo seleccionar el tipo de filtro adecuado para el problema del agua en cada caso.
La selección basada en los síntomas funciona para los problemas de agua comerciales cuando se identifica la causa del síntoma antes de elegir un cartucho.
| Síntoma en el punto de uso | Causa para realizar la prueba | Verifique primero | Mecanismo que lo aborda |
|---|---|---|---|
| Incrustaciones de cal blanca en resistencias, calderas y recipientes de vapor. | Dureza del calcio y del magnesio | Dureza total en la línea de entrada | Ablandamiento por intercambio o inhibición de incrustaciones |
| Sabor a cloro en hielo y bebidas fermentadas | Cloro libre residual | Residuo medido en el grifo en servicio | Carbón activado dimensionado para el flujo |
| La queja sobre el sabor persiste incluso con un cartucho de carbón nuevo. | Cloramina en lugar de cloro libre | Desinfectante mencionado en el informe de calidad del agua de la empresa de servicios públicos. | Carbón catalítico con mayor tiempo de contacto |
| Hielo turbio, arena en los coladores | Sólidos en suspensión o residuos en la tubería | Turbidez, además del estado de cualquier filtro aguas arriba. | La etapa de sedimentación precede a todo lo demás. |
| Sabor plano o áspero después de una modernización de ósmosis inversa. | permeado de TDS muy bajo | Ventana de minerales o alcalinidad del fabricante del equipo | Válvula de mezcla o etapa mineral después de la membrana |
| El caudal disminuye en los momentos de mayor servicio, la vida útil del cartucho es corta. | Caída de presión a través de un cartucho cargado | Caída de presión al final de la vida útil frente a la calificación de la vivienda, en el pico de extracción simultánea | Viviendas más grandes o etapas paralelas, dimensionadas según el caudal de alimentación. |
Un síntoma con dos posibles causas es el que genera gastos. Cuando se especifica un descalcificador para solucionar un problema de sabor sin confirmar la composición del desinfectante, el problema suele persistir tras la instalación y es necesario añadir posteriormente una etapa de carbón activado. La composición del desinfectante es información pública. Confírmela por escrito a la compañía suministradora del edificio.
En las líneas sin filtro aguas arriba, el cartucho más fino del tren suele ser el componente que se carga primero. Ahí es donde hay que buscar cuando el caudal disminuye durante el servicio.
¿Por qué la mayoría de los sitios web utilizan dos o tres etapas en secuencia?
La organización en una cadena de desinfección comercial se basa en un mecanismo: cada etapa deja un residuo para la siguiente, y el orden depende del tamaño de las partículas, el tiempo de contacto necesario y la ubicación de la desinfección con respecto al almacenamiento.
- Primero la eliminación de partículas, antes que cualquier otra cosa. filtro multimedia o membrana, para que la costosa etapa no se llene de arena.
- Carbón activado para la eliminación de oxidantes antes de las membranas de poliamida sensibles al cloro, dentro de los límites de oxidantes que publica el fabricante de la membrana.
- Control de la dureza antes de las membranas y antes de las superficies calentadas, mediante intercambio o por inhibición, dependiendo de si también es necesario reducir la carga disuelta.
- Ósmosis inversa donde el factor determinante es el TDS, no el sabor.
- La desinfección debe realizarse al final, después de cualquier recipiente de almacenamiento y lo más cerca posible del punto de uso, según lo permita la disposición de las instalaciones.
La posición de la lámpara se deriva del mecanismo. Desinfección UV Inactiva los organismos sin eliminarlos y no deja residuos, por lo que cualquier lecho de carbón, tanque o tubería larga aguas abajo de la lámpara vuelve a ser una superficie sin control. Coloque la lámpara al final. El caudal nominal de una cámara UV proviene de la dosis validada a una transmitancia UV de diseño. La transmitancia no es una simple medida de la turbidez: el color, la materia orgánica disuelta y el hierro la modifican con la misma lectura de turbidez. Un caudal nominal citado sin su transmitancia de diseño no se puede aplicar a su agua.
El dimensionamiento conlleva una consecuencia similar. En operación en estado estacionario, excluyendo el lavado y el reciclaje de concentrado, el caudal de alimentación se puede aproximar como el caudal de permeado dividido por la recuperación de diseño. Por lo tanto, una planta que produce alrededor de 1,000 L/h con una recuperación del 50 % extrae aproximadamente 2,000 L/h a través de todo lo que se encuentra aguas arriba de las membranas. Los prefiltros y ablandadores elegidos en función del caudal de permeado tendrán aproximadamente la mitad del tamaño que necesita el sistema. Dimensionar los ablandadores en función del caudal de servicio instantáneo máximo, así como de la capacidad de intercambio.
Qué debes confirmar antes de elegir entre diferentes tipos de filtros
La dureza total y la forma del desinfectante en el suministro de entrada son los insumos más económicos y los dos que más rápidamente reducen la lista de filtros comerciales preseleccionados. Ninguno de ellos por sí solo cumple con las especificaciones.
Las variables restantes convergen, y este par se sincroniza primero. La dureza determina si existe una etapa de intercambio o inhibición en el proceso. La forma del desinfectante establece el tiempo de contacto necesario para la etapa de carbón. Más allá de estas dos, el equipo protegido decide el resto, así que consulte la ventana de parámetros del agua de entrada en su manual, que generalmente especifica la alcalinidad, el pH, el cloruro y el cloro total, además de la dureza.
Los equipos de membrana añaden temperatura, presión de alimentación e índice de ensuciamiento. La radiación UV añade transmitancia, hierro y manganeso. Cada conjunto comercial, independientemente del mecanismo interno, se evalúa también en función del caudal máximo, el volumen diario y la caída de presión al final de su vida útil.
Para una sola máquina de espresso con agua municipal de dureza moderada, un cartucho de carbón activado y una etapa de control de incrustaciones suelen ser suficientes. Una unidad de ósmosis inversa solo añade una carga de drenaje y un equipo de presión innecesario. La ósmosis inversa justifica su costo cuando la concentración de sólidos disueltos totales (TDS) o de iones específicos supera los límites de tolerancia del equipo o de la receta. La ubicación de las carcasas, el trazado del drenaje y la canalización del agua tratada requieren un análisis de ingeniería aparte.
Dónde dejan de ser intercambiables los tipos de filtros comerciales
Si se considera como un menú ordenado, los tipos de filtros de agua comerciales pueden llevar a realizar una compra incorrecta. Si se considera como tres ejes con dos niveles de certificación, la elección generalmente se reduce a una secuencia de dos o tres etapas. La dureza y la forma de desinfección son los dos factores que se deben obtener primero. Para el ablandamiento, el control de incrustaciones y la ósmosis inversa de gran capacidad, solicite la certificación de ensamblaje y las condiciones de prueba del proveedor, ya que la marca que busca puede no existir para esa función.
Antes de cotizar, solicitamos la dureza, el tipo de desinfectante, el caudal máximo simultáneo y la ventana de entrada del manual del equipo. Una misma lectura de TDS indica diferentes configuraciones según estos cuatro parámetros.
Si la dureza ya está controlada y el TDS aún está por encima de lo que tolera el equipo, dimensione el flujo de alimentación. Luego, verifique ese número con respecto al rango operativo nominal del equipo. Sistema comercial de ósmosis inversa en venta lo que estás considerando. Si la dureza es el único hallazgo, una etapa de intercambio o inhibición lo soluciona por una fracción del costo.
Preguntas Frecuentes
Confíe únicamente en filtros que cuenten con una certificación de reducción microbiana para el organismo objetivo. Una clasificación absoluta del tamaño de poro por sí sola no garantiza un rendimiento equivalente frente a quistes, bacterias y virus. Por este motivo, las normas los clasifican como certificaciones independientes.
El ciclo de servicio nominal establece el límite máximo y las condiciones del sitio determinan cuánto de él se obtiene. Las pruebas de certificación según las normas 42 y 53 miden la reducción en un volumen nominal a un caudal y agua de prueba específicos. Ese es un límite máximo de laboratorio bajo un conjunto de condiciones. La turbidez de entrada, el volumen diario y la proximidad al límite de caída de presión de la carcasa lo acortan. Reemplace al alcanzar el ciclo nominal o antes cuando la caída de presión o los datos de monitoreo lo requieran. Las comprobaciones de sabor y olor pueden detectar fallas en una afirmación estética sobre el cloro, pero no son indicadores válidos de fugas de contaminantes relacionados con la salud.
No. A sistema de ablandador de agua Se dirige a un tipo específico de contaminante, y la unidad de un solo tanque deja de tratar mientras se regenera.
Sí, para la elaboración de cerveza. La mezcla repone parte de lo que la membrana eliminó, por lo que el valor objetivo es el nivel mínimo de alcalinidad que especifica el equipo de elaboración, y superarlo anula el propósito de la modificación.
Consulte la ficha técnica, ya que un sistema completo, un cartucho individual y un componente se certifican por separado, y los requisitos de materiales difieren entre los productos de punto de uso y los de punto de entrada. La certificación de un cartucho no se extiende al colector en el que se enrosca.
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